YUKI DESIGN STUDIO

お酢で知るわたしたちの郷土　ー手巻き寿司をつくって食べよう！ー

八百熊川＆山座熊川の食部門担当と徳島県在住フードデザイナー
ふたりのPodcast番組「郷土と料理の編集室」初のリアルイベントです。

今回のテーマは「お酢」。

福井の伝統製法の「米醸造酢」と、
すだちやゆずの産地として知られる徳島の「柑橘酢」を味わいます。
お酢の特徴を五感を通して、気づいたことをパッケージデザインにアウトプットします。
福井若狭と徳島それぞれの違いを味わい、体験してみましょう。

とき：4月1日（火）
⚫︎昼の部　11:00〜13:00　親子１組　4400円
お子様一人増えるごとに+550円（お子様の追加料金は現地決済）

⚫︎夜の部　19:00〜21:00　大人１名　4400円

場所：八百熊川｜菱屋（福井県若狭町熊川30-6-1 株式会社デキタ1F和室）
https://hishiya-wakasa.com/

⚫︎当日の流れ
１.「お酢」のお話
　　福井の米酢と、徳島の柑橘酢。どう違うの？

２．デザイン「お酢のラベルデザインをしてみよう！」
　　味わいを感じて、特徴を理解したらパッケージデザインを体験します。
　　できあがったパッケージは当日お持ち帰りいただきます。

３．つくる、食べる「手巻き寿司を作ろう」
　　この日、味について学んだ米酢と柑橘酢で、手巻きすしを作って食べましょう

＜講師／　ナビゲーター　メッセージ＞
竹村理衣｜RIE TAKEMURA　「八百熊川」「山座熊川」の食部門担当
わたしが食事メニューを考えるときには「旅はいつもと異なる場所で生活すること」という視点に立って、「この土地らしさ」を含む「今日を生きるため」の料理を追求しています。
お酢にも「その土地らしさ」があります。食文化には土地の歴史や自然、長い長い年月の間に生きた人々の営み、あらゆるものが詰まっています。そんなことにも思いを馳せてみると「美味しい」感覚もまたちょっと変わってくるかもしれません。

小林幸｜YUKI KOBAYASHI　幸デザインスタジオ（株）代表
フードデザイナー、デザイナー。食の背景を見つ、デザインの考え方を通して
アウトプットする学びの場を各地で開催しています。

■キャンセルについて　
原則、キャンセルは承っておりません。

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この商品は　無形商品のため、以下の対応をさせていただきます
配送物：　サービス提供を行ったということを証明できる領収書またはお礼状の送付
配送方法：追跡可能なヤマトネコポス
配送完了までの期間：商品の提供後、１週間後