本年分、当店スタッフにて現地で茶摘みと茶作りをしてきました！ 山の中に自生している茶葉から作り上げる伝統茶のおいしさを、ぜひ受け取ってください。 徳島県上勝町で伝統製法で作られた発酵茶、上勝阿波晩茶（あわばんちゃ）。 貴重な製法が認められ国の重要無形民俗文化財に指定されました。 本年も、生産者が昔ながらの大きな木桶で仕込みました。 ＜内容量＞ ・上勝阿波晩茶 50g ＜賞味期限＞ 2023.11月 ＜上勝阿波晩茶の特徴＞ 阿波晩茶の茶摘みは、煎茶と違って春先ではなく、 真夏の盛りまで茶葉を大きく育ててから摘み取ります。炎天下で大変過酷な作業です。 手軽に乳酸菌が摂取できるお茶として、近年注目されています。 徳島県外ではなかなか見つけることができません。 摘み取った茶葉は、蒸してから樽に漬け込み、自然発酵させます。 乳酸菌の作業でじっくりと茶葉が柔らかく発酵したら、秋に天日干しをして自然乾燥。 その後、茶葉や茎を選別して　阿波晩茶が完成します。 阿波晩茶は、各茶農家が、栽培から製茶、袋詰めまで一貫して行う、 大変手間暇のかかったお茶で、昨今は貴重なお茶となっています。 いわゆる番茶とは製法が異なること、後発発酵茶であることから「晩茶」と表記します。 紹介動画： https://www.youtube.com/watch?v=nzCgr74Ph_Q ＜味わい＞ 乳酸菌発酵しているため、ほのかな酸味とスッキリとした後口。 茶農家さんによって味わいが異なりますが、 当店おすすめのお茶は発酵が強すぎず、クセが少ないためタイプ。 初めて阿波晩茶をお試しいただく方にもおすすめです。 安全性を求める方や健康志向の方にはもちろん、日々のお茶として気軽にお楽しみいただけます。 お食事にも、甘いスイーツに合わせるのもぴったり。 日々のマイボトルに入れるお茶としてもおすすめですよ。

オーガニック焼菓子店がおすすめする、環境に配慮した石鹸です。 手肌や体などの全身石鹸としてはもちろん、キッチンの洗いもの、お洗濯の部分洗いにもご利用いただけます。 POINT１）うるおいのあるお肌へ 石けん独自の優しい洗浄力とふわふわ濃密泡のテクスチャーが特徴の“カリ含有石けん素地”で洗いあがりがつっぱらず、うるおいのあるお肌へ導きます。 POINT２）無添加 合成界面活性剤・香料・キレート剤・エタノール・防腐剤を使用せず、お母さんが赤ちゃんにも安心して使えるような石けんにしました。 POINT３）保湿 人それぞれ異なる肌、洗う工程での過剰な保湿にならないように石けん素地以外の潤いを与える成分は整肌成分の「水溶性ケイ素」だけ。 POINT４）保湿 光を受けることで汚れを分解し、水と空気に変える力の「トリニティーゼット※」が含まれています。石けんを使ったお風呂場や洗面所にある汚れが排水された先で時間をかけて汚れを分解し、地球の自浄作用の手助けを目指します。 ※酸化チタン、ヒドロキシアパタイト、シルク、シクロデキストリン POINT５）サンゴの再生をお手伝い 泡おもい1個につき2円を沖縄にてサンゴを復活させようと活動している一般社団法人に寄付を行っています。 サンゴや海洋生物の生態系を守り、豊かな自然を育み守ります。 POINT４）プラスチックを海へ流さない 自然に流れ出るプラスチック量を減らす試みとして、パッケージに使用されている素材を「紙素材」へ変更し、従来品よりもプラスチック量を70％削減しました。 ＜内容＞ 80g　x ４個いり ＜成分一覧＞ カリ含有石ケン素地、水、パーム核脂肪酸、パーム脂肪酸、グリセリン、塩化Na、ケイ酸Na、酸化チタン、ヒドロキシアパタイト、シルク、シクロデキストリン

オーガニック焼菓子店がおすすめする、環境に配慮した石鹸です。 手肌や体などの全身石鹸としてはもちろん、キッチンの洗いもの、お洗濯の部分洗いにもご利用いただけます。 POINT１）うるおいのあるお肌へ 石けん独自の優しい洗浄力とふわふわ濃密泡のテクスチャーが特徴の“カリ含有石けん素地”で洗いあがりがつっぱらず、うるおいのあるお肌へ導きます。 POINT２）無添加 合成界面活性剤・香料・キレート剤・エタノール・防腐剤を使用せず、お母さんが赤ちゃんにも安心して使えるような石けんにしました。 POINT３）保湿 人それぞれ異なる肌、洗う工程での過剰な保湿にならないように石けん素地以外の潤いを与える成分は整肌成分の「水溶性ケイ素」だけ。 POINT４）保湿 光を受けることで汚れを分解し、水と空気に変える力の「トリニティーゼット※」が含まれています。石けんを使ったお風呂場や洗面所にある汚れが排水された先で時間をかけて汚れを分解し、地球の自浄作用の手助けを目指します。 ※酸化チタン、ヒドロキシアパタイト、シルク、シクロデキストリン POINT５）サンゴの再生をお手伝い 泡おもい1個につき2円を沖縄にてサンゴを復活させようと活動している一般社団法人に寄付を行っています。 サンゴや海洋生物の生態系を守り、豊かな自然を育み守ります。 POINT４）プラスチックを海へ流さない 自然に流れ出るプラスチック量を減らす試みとして、パッケージに使用されている素材を「紙素材」へ変更し、従来品よりもプラスチック量を70％削減しました。 ＜内容＞ 80g　x ４個いり ＜成分一覧＞ カリ含有石ケン素地、水、パーム核脂肪酸、パーム脂肪酸、グリセリン、塩化Na、ケイ酸Na、酸化チタン、ヒドロキシアパタイト、シルク、シクロデキストリン

当店のお菓子作りやお味を体験いただくための、体験レッスンです。 メニューは当店の代表おやつ「おからブラウニー」。 国産大豆のおからを主原料に、小麦、バター、チョコレートは使わず リッチな味わいとなるよう作っています。 テクニックは不要、難しくありませんので お菓子作りが得意ではなくても楽しめますよ。 気軽にグルテンフリーの焼き菓子作りに触れてみましょう。 作った後は、お茶と共に楽しみながらゆったりとした時間を一緒に過ごしましょう。 ＜素材について＞ 当スタジオのレッスンで使う材料は、 できる限りオーガニックな素材にこだわって用意しています。 手作りの味を、一層安心に仕上げます。 選び抜いた素材で作る、シンプルなおやつは 心も体も優しい気持ちにしてくれることでしょう。 所要時間：90分程度 ＜開催場所＞ 徳島県・佐那河内村　当スタジオにて ＜開催日時＞ こちらのレッスンは、2023年1月以降で、ご希望日を備考欄にお書き添えください ＊オンラインをご希望の方は、ご連絡ください。

当店が普段心がけていることをお伝えしながら、２種類のおやつをを作りましょう。 体にスッと入っていくような味わいのおやつを目指しています。 おからスイーツは、当店の定番！ 人気のおからスイーツのレシピを伝授いたします。 ＜定番２種＞ ・おからブラウニー ・ヴィーガンおからマフィン　バナナ ＜その他のメニュー＞ ・ヴィーガンおからマフィン　季節の素材で ・ヴィーガンキャロットケーキ ・豆腐ティラミス ・米粉スコーン ・米粉ドーナッツ ・米粉のチーズケーキ ・おからバナナケーキ ・ホワイトソルガムのパンケーキ ・米粉のコロコロクッキー ＊受講希望のメニューについては、ご相談に応じます。 作った後は、お飲み物とのペアリングを楽しみながらゆったりとした時間を一緒に過ごしましょう。 ＜素材について＞ 当スタジオのレッスンで使う材料は、 できる限りオーガニックな素材にこだわって用意しています。 手作りの味を、一層安心に仕上げます。 選び抜いた素材で作る、シンプルなおやつは 心も体も優しい気持ちにしてくれることでしょう。 ＜開催日・所要時間＞ お申し込み時に、備考欄にご希望日時をお書き添えください。 以後、当店からメールをお送りし、やり取りの上　日時を決定いたします。 所要時間：2時間半程度 ＜開催場所＞ ●リアル 徳島県・佐那河内村　当スタジオにて ●オンライン ZOOMで対応します。材料は基本的にご自身で揃えていただきますが、 手配が難しい材料があればご相談に応じます。 ご一緒できますことを楽しみにしております。 ＜開催日時＞ ご希望日を備考欄にお書き添えください

当店がおすすめする季節のおやつを３回に分けて お楽しみいただけるコースです。 体にスッと入っていくような味わいのおやつを目指しています。 ＜１回目＞ 季節のパウンドケーキ、和三盆クッキー ＜２回目＞ レモンケーキ、マフィン ＜３回目＞ チーズケーキ、雑穀クッキー 作った後は、お飲み物とのペアリングを楽しみながらゆったりとした時間を一緒に過ごしましょう。 ＜素材について＞ 当スタジオのレッスンで使う材料は、 できる限りオーガニックな素材にこだわって用意しています。 手作りの味を、一層安心に仕上げます。 選び抜いた素材で作る、シンプルなおやつは 心も体も優しい気持ちにしてくれることでしょう。 ＜開催場所＞ 徳島県・佐那河内村　当スタジオにて オンラインをご希望の場合は相談に応じます。 ＜開催日＞ 2023年1月以降で、お客様とご相談の上、決定します。 所要時間：１回あたり　2時間半程度 ＊２〜４名様での開催予定です。

内容を自由に組み立てられる、焼き菓子レッスン5回分のチケットです。 グルテンフリーやアレルギー対応のご希望、使ってほしい素材のご要望も伺います。 食事や間食のお悩みがございましたら、ご相談に応じますので、お気軽にお寄せくださいませ。 ・開催日　ご希望を伺い相談の上決定（月１〜２回程度開催） ・お菓子の内容：ご希望を伺いメニューを検討します ・お菓子の盛り付け、器やグリーンなどとのスタイリングも学べます 作った後は、お飲み物とのペアリングを楽しみながらゆったりとした時間を一緒に過ごしましょう。 ＜素材について＞ 当スタジオのレッスンで使う材料は、 できる限りオーガニックな素材にこだわって用意しています。 手作りの味を、一層安心に仕上げます。 選び抜いた素材で作る、シンプルなおやつは 心も体も優しい気持ちにしてくれることでしょう。 ＜開催場所＞ 徳島県・佐那河内村　当スタジオにて オンラインをご希望の場合は相談に応じます。 ＜開催日＞ お客様とご相談の上、決定します。 所要時間：１回あたり　2時間半程度 ＊２〜４名様での開催予定です。 お目にかかることを楽しみにしております。

全国豆腐品評会で金賞を受賞した、徳島「桑原豆腐店」の豆腐と、こちらのお豆腐屋さんの美味しい”おから”を使った当店定番スイーツ「おからブラウニー」と、「おからバナナケーキ」をセットにしました。 桑原豆腐店のお豆腐は、豆乳濃度が大変濃くて、大豆の味をしっかり味わいたい方におすすめ。料亭などでも使われている、本当に美味しいお豆腐です。 ■セット内容 ●おからブラウニー　×2 小麦粉・チョコレート不使用。おからをベースに厳選したココアパウダーを使い焼き上げました。繊維感たっぷりで、食べごたえがあります。 原材料：おから、卵、菜種油、砂糖、ココアパウダー、アーモンドパウダー、はちみつ、カカオニブ 内容量：2本入 賞味期限：製造日より１週間 ●バナナケーキ　×2 小麦粉・バター不使用。おからと自然栽培の米粉をベースに有機バナナを加え焼き上げました。しっとり軽い食感で、おやつ・朝食にぴったり。 原材料：卵、バナナ、おから（大豆を含む、国内製造）、米粉、砂糖、なたね油、タピオカスターチ、チョコレート 賞味期限：製造日より１週間 ●充填こいまろ。　×3 当店自慢のすくい豆腐「こいまろ。」を充填豆腐に改良しました。濃度１５％以上の特濃まろやか豆腐。 原材料：国産大豆（北海道産 ユキホマレ）・粗製海水塩化マグネシウム（にがり）　 　 　　 内容量：210g　 賞味期限：製造日から５日 ●充填こいまろ。PREMIUM　×3 とても希少な青大豆"吉川在来"を100%使用し、更に濃くまろやかに。 原材料：国産大豆(吉川在来100％)・粗製海水塩化マグネシウム（にがり） 内容量：210g 賞味期限：製造日から５日

当店オススメ！スクエア型の焼型です。 おからブラウニーやバナナケーキは、こちらの型を使って焼いています。 400gくらいの生地を流し込めば、厚さ3cm弱の仕上がりに。 1000gくらいの生地を流し込めば、厚さ6cm程度のボリュームのある焼き上がりに。 焼きあがったケーキは、 4x2 =8等分（細長く）に切り出したり、 3x 3=9当分（小さな正方形）に切り出たり。お好みで変化をつけられます。 フッ素加工なので、汚れがするっと落ちて、洗い物も簡単。 販売中のおからブラウニーキットと合わせてご購入いただくと、 一層簡単にブラウニーを作ることができます。 ＜ベイク型＞ サイズ：18cm x 18cm x 5.6cm フッ素樹脂加工 底が取れるタイプです。 ＜繰り返し使えるオーブンシート＞ 上記の焼型にぴったりはまるように、カットしたオーブンシートです。 洗って繰り返し使うことができ、経済的です。 ＊ご注意＊　 この商品はお取り寄せにつきお届けに10日ほどかかります

当店が見つけた、野の花の風景写真をお届けします。 こちらは、春先に当の工房近くの野原で見つけたワンシーン。 葉っぱの陰に、てんとう虫が隠れています。 てんとう虫は、幸せを呼ぶ虫として知られています。 デスクトップや待受などにご利用いただければ、きっとあなたに幸せを呼び込むことでしょう。 ※サイズ：3984px x 2656px 72dpi ※ご購入後、ダウンロードURLをおしらせします。 ご購入から3日間・3回までダウンロードすることが可能です。