おやつを楽しむ読みもの

2021/01/05 21:46


みなさま、新年あけましておめでとうございます。

昨年は、大変多くのお客様に当店でのお買い物やお気に入り登録をいただき、フォロワー様は間も無く4000名さまを目前となりました。多大なるご支援いただきまして、誠にありがとうございます。

年始、お仕事が始まった方、休暇をお楽しみ中の方、お子様の冬休みの宿題を一緒にやりくりしている方・・・様々にお過ごしかと思います。

私はスイーツの販売と並行しているデザインの仕事が1/1まで続き、1/2よりゆっくりとした時間をいただいたところです。

そこでふと考えました。

「たくさんのショップがある中で、当店でおやつを買っていただく貴方に、私はどのような”応援”ができるのだろう?」

オンラインショップを始める前、私は近場で手に入る小麦粉や卵を使って試作をしていましたが、徳島で自然栽培の農業をしている方との出会いをきっかけに素材を全て見直しました。

私はスイーツの販売の他に、様々な食の現場に立ち会ってきた経験から、できれば選びたくないもの、選びたい基準を自分の中に確立することができました。

当店のスイーツは、「私自身が食べて安心できるもの」で作っています。特にお菓子の基本素材「小麦粉、米粉、卵、砂糖、油脂」は、なるべく安心できる栽培方法、製造工程のもの使います。

スイーツは、砂糖の塊。甘いもの。余分なもの。

確かにそうかもしれませんが、みなさまにある程度の日持ちがする菓子としてお届けするには、それ相応の糖分が必要なのです。

一方で、スイーツには暮らしに「笑顔」や「会話」「ゆとり」を与えてくれる力もあります。当店のスイーツは、ハレとケでいえば、後者。日々の暮らしに寄り添うスイーツでありたいから、「おやつ」と呼んでいます。

改めて「あなたにお届けしたい」の気持ちに戻って、今年もおやつをお届けします。

徳島県名東郡佐那河内村下字西ノハナ26-1