おやつの花

徳島県上勝町で伝統製法で作られた発酵茶、上勝阿波晩茶（あわばんちゃ）。
貴重な製法が認められ国の重要無形民俗文化財に指定されました。


＜上勝阿波晩茶の特徴＞
阿波晩茶の茶摘みは、煎茶と違って春先ではなく、
真夏の盛りまで茶葉を大きく育ててから摘み取ります。炎天下で大変過酷な作業です。

手軽に乳酸菌が摂取できるお茶として、近年注目されています。
徳島県外ではなかなか見つけることができません。

摘み取った茶葉は、蒸してから樽に漬け込み、自然発酵させます。
乳酸菌の作業でじっくりと茶葉が柔らかく発酵したら、秋に天日干しをして自然乾燥。
その後、茶葉や茎を選別して　阿波晩茶が完成します。

阿波晩茶は、各茶農家が、栽培から製茶、袋詰めまで一貫して行う、
大変手間暇のかかったお茶で、昨今は貴重なお茶となっています。

いわゆる番茶とは製法が異なること、後発発酵茶であることから「晩茶」と表記します。

紹介動画：
https://www.youtube.com/watch?v=nzCgr74Ph_Q

＜味わい＞
乳酸菌発酵しているため、ほのかな酸味とスッキリとした後口。
茶農家さんによって味わいが異なりますが、
当店おすすめのお茶は発酵が強すぎず、クセが少ないためタイプ。
初めて阿波晩茶をお試しいただく方にもおすすめです。

安全性を求める方や健康志向の方にはもちろん、日々のお茶として気軽にお楽しみいただけます。
お食事にも、甘いスイーツに合わせるのもぴったり。
日々のマイボトルに入れるお茶としてもおすすめですよ。

＜お届け内容＞
・上勝阿波晩茶 50g